44 091 ₽
48 990 ₽
Печенье «Мадлен»
6
до 25 минут
Ингредиенты
| Яйца | 2 шт |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Цедра апельсина/лимона | по желанию |
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром 3 минуты насадкой «Бабочка» до пышной светлой массы на 3 скорости.
- Добавьте растопленное сливочное масло и взбейте ещё 1 минуту на 3 скорости.
- Всыпьте муку с разрыхлителем (и цедру, если используете), взбейте 1 минуту до однородности на 3 скорости.
- Переложите тесто в кондитерский мешок и уберите в холодильник на 2 часа.
- Отсадите тесто в форму для мадлен (форму смазать маслом и присыпать мукой), разровняйте шпателем.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке — 15 минут до золотистой корочки.
Техника